vrijdag 15 april 2011

Ananastomaatchutney


Bij de dahl van gisteren aten we onder andere deze chutney. Een mooie tegenhanger. Zowel in de structuur als in smaak: knapperig versus zacht en fris versus warm-kruidig comfort. Is dat laatste een beetje een goede omschrijving van de dahl?


Ananastomaatchutney

(recept van bijnanetzolekkeralsthuis)
  • 2 schijven verse ananas, in miniblokjes
  • ± 12 kerstomaatjes, in kleine stukjes
  • 3 eetlepels gesnipperde rode ui
  • 1 gemberbolletje, fijngesnipperd
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 1-2 eetlepels citroensap
Meng alles door elkaar en laat een half uurtje staan zodat de smaken op elkaar kunnen inwerken. 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen