Knolselderijtijmsoep

Dit leek me een mooi gerecht voor vandaag. Als je het woord net iets te snel leest lijkt het net of er rijmsoep staat.

Knolselderijtijmsoep
(ongeveer 2,5 liter)

• 20 gram boter
• 1 kleine aardappel
• 1 ui
• 1 knolselderij (+ 1 kg)
• ongeveer 30 takjes tijm (alle blaadjes bij elkaar zeker 2 eetlepels)
• 3 groentebouillontabletten

pak een pan

laat daarin dan

smelten de boter

snipper de ui fijn

de aardappel wat groter

doe deze bij het vet

samen met

flink peper en weinig zout

met deksel en op laag vuur

ongeveer 1/6 van een uur

zacht laten garen

ondertussen het volgende klusje klaren

schil de knolselderij

en snijd in stukken

dan de blaadjes van de tijm plukken

doe dan tijm en knolselderij

in de pan erbij

giet er

dan 1,75 liter

kokend water op

voeg dan ook

de bouillonblokjes toe 

breng weer aan de kook

dan met het vuur laag

20 minuten gestaag

laten pruttelen

daarna kun je de soep pureren

proef, pas aan en dan maar serveren