Winterpostelein

Ik was vandaag weer eens naar mijn volkstuin. Toen ik in het kasje kwam was de winterpostelein weer aangegroeid. Lekker. Ik maakte er een grote schaal rauwkost mee die ik tussen de middag at. Ter compensatie van het groenteloze restje babipangang dat zometeen mijn avondeten is.

In deze schaal zat:  ± 75 gram rauwe spitskool, 1 geraspte wortel, een rode paprika in dunne reepjes, een flinke hand winterpostelein, wat grof gescheurd munt- en korianderblad, 1 gemberbolletje in fijne snippers, een scheutje zoete chilisaus, wat olijfolie en een paar blokjes feta.