vrijdag 1 februari 2013

Zoete aardappelpuree met gember en peper

Zoete aardappelpuree met gember en peper
  • 1 kilo zoete aardappel
  • 2 cm verse gemberwortel, in kleine stukjes
  • 1/2-1 rode chilipeper, fijngehakt
  • zout
Schil de aardappel. Snijd in blokjes van ongeveer 1 cm. Doe in een pan met zoveel water dat ze net onder staan. Voeg zout en gember toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken totdat de aardappel zacht en gaar is. Giet af. 
Wrijf, inclusief de gember, door een roerzeef. Voeg fijngehakte peper naar smaak toe. 


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen