10 herfstgerechten

Voor dit overzicht van lekkere herfstgerechten ben ik weer in de archieven van mijn blog gedoken. Er staan inmiddels al ruim 1500 stukjes op. Bijna allemaal zijn dat recepten. Keus genoeg dus. Als je hier niet genoeg aan hebt, zoeken op ingrediënt kan ook. Rechtsonder staat een kolom met allemaal ingrediënten. Dus pompoen- pastinaak- of knolselderijliefhebber, veel plezier met zoeken.

1. Verrassende ovenschotel van pastinaak, kweepeer, knolselderij en bulgur. Lekker op smaak gebracht met gember.

2. Kleurrijk bordje met pompoen, avocado, granaatappelpitten, biet met za'atar.

3. Een lekker soepje mag natuurlijk ook niet ontbreken: deze simpele soep van pastinaak en kerrie is al een paar jaartjes oud maar wel lekker.

4. Recept voor een hele grote pan stamppot: met knolselderij en rode kool en gehaktballetjes. Natuurlijk makkelijk te delen door 2 of 3 of 4 voor minder personen.

5. Een basisrecept met kweeperen: membrillo, de zoete Spaanse kweepeerpasta. Blijft heel lang goed. Als je daar over twijfelt, kun je het ook prima invriezen.

6. Ovenschotel van zuurkool, gehakt, tutti-frutti en rijst. In plaats van rijst kun je natuurlijk ook aardappelpuree bovenop doen of stamp dan alles door elkaar voor een zuurkoolstamppot die net iets anders is.

7. Gemakkelijke salade voor een restje rode kool: met appel en gemberyoghurtdressing.

8. Een stevige, vullende soep van zwarte bonen, groene kool, mais met een Mexicaans tintje.

9. Natuurlijk moet er ook een stamppot in dit lijstje van herfstrecepten opgenomen worden: de stamppot boerenkool anders, met zoete aardappel en chorizo, vind ik mooie kandidaat.

10. Als laatste, maar zeker niet als minste: een stoofgerecht van rundvlees, pompoen en pinda's.