Een tokaj is een wijn uit Hongarije. Meestal gemaakt van Furmintdruiven. De druiven worden pas geoogst als ze al zijn ingedroogd. De smaak is daardoor geconcentreerd en zoet. De wijn krijgt 3 tot 6 puttonyos waarbij 6 de beste kwaliteit is. Deze wijn, uit 1993, had manlief ooit gekregen toen hij nog normale reisbestemmingen had. Een hele chique, voor ons doen zeker. Te mooi om zomaar bij een dessert te schenken. Daarom maakte ik niet 1 maar 3 desserts. Dat was dan meteen ons avondeten. Ik maakte:
- Citroenkardemom panna cotta met aardbeien en roze peper
- Perziksoep, kaneelmeringue en blauwebessensorbetijs
- Chocoladetaartje met koffiedadels
Voor de liefhebber hier nog een foto van het achteretiket.
(bron: Wikipedia)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten