donderdag 19 februari 2009

Nog meer stamppot - zuurkool

En ook de zuurkoolstamppot was afgelopen week aan de beurt. Direct een grote pan gemaakt, zodat er weer een makkelijk hapje eten is voor als manlief weer weg is. Mannetje Q heeft nog een restje boerenkool gegeten, want zuurkool vindt hij echt niet lekker. Bij het hapje proeven werd een heel vies gezicht getrokken. En er zat nog wel ananas doorheen.De andere helft van de ananas heb ik later in de week gebruikt in een pakje mix voor (dat lag nog ergens in de voorraadkast over de datum te zijn, en weggooien vond ik nu ook weer zo wat) zoetzure kip. Samen met nog wat kool, wat wortel en wat paprika. Echt een succes was het niet. Nu weet ik weer precies waarom ik pakjes mijd.


Zuurkoolstamppot

(3 personen)
  • 800 gram aardappels
  • 500 gram zuurkool
  • 125 gram spekjes
  • 2 dl melk (verwarmd)
  • 1 rookworst (250 gram)
  • 1/2 blik ananasstukjes (of een klein blikje)
  • (cayenne)peper
Schil de aardappels. Snijd ze in plakjes en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar.
Verhit de zuurkool met (een deel van) het nat in een pan en laat ongeveer 15 minuten smoren. Laat de laatste 5 minuten de (wat kleiner gesneden) ananas (zonder sap) meewarmen.
Bak de spekjes uit. Verwarm de rookworst volgens de meegeleverde instructie.
Stamp de gare aardappels fijn met de warme melk. Schep de spekjes met vet erdoor. Breng op smaak met (cayenne)peper en schep de zuurkool erdoor. Leg de worst bovenop de zuurkoolstamppot.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen