donderdag 11 februari 2016

Slof met kaneelcrème, appel en meringue


Mannetje Q is niet echt een mannetje meer. Een prepuber is hij, en hij gedraagt zich af en toe ook zo. Tijd om na te denken over wat voor onderwijs hij volgend jaar gaat volgen. Tijd om open dagen van middelbare scholen te bezoeken. Helaas vonden de weergoden het ook tijd voor regen op dat moment. Gelukkig konden we thuis weer bijkomen met warme koffie en een heerlijk stuk van deze slof met kaneel, appel en meringue.

De hoeveelheid deeg is voor 2 sloffenbodems. Ik vroor de andere helft in.


Slof met kaneelcrème, appel en meringue

  • 180 gram boter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 gram zout
  • 1 eigeel (bewaar het wit voor de meringue)
  • 250 gram bloem
  • 10 gram bakpoeder
  • 2,5 deciliter melk
  • 1 ei
  • 25 gram suiker
  • 20 gram bloem
  • 1 theelepel kaneel
  • 50 gram rozijnen
  • 2 eetlepels citroenbrandewijn (of rum, of appelsap)
  • 1 goudrenet (± 200 gram)
  • 1 eiwit (over na het deeg maken)
  • 55 gram suiker
  • 20 milliliter water
Snij de 180 gram boter in blokjes en doe ze in een kom. Meng met de suiker, het zout en de eidooier. Dit kan met een handmixer met kneedhaken, maar ook met een keukenmachine. Het mag best iets zacht worden. Kneed de 250 gram bloem en bakpoeder er daarna door. Verpak het deeg in plastic folie (of boterhamzakje) en leg een uurtje in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160C, boven- en onderwarmte. 
Knip een stuk bakpapier ter grootte van de bodem van de vorm. Vet de zijkanten in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit tot een ovale lap en leg deze op de bodem van de vorm. Knip een stuk bakpapier dat iets kleiner is dan de bodem en leg dit op het deeg. Leg hierop een blindbakvulling. Op deze manier krijg je een opstaande rand op de sloffenbodem. Bak de bodem in ± 35 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen. Verwijder de blindbakvulling. 
Breng de melk aan de kook. Roer in een kom het ei met de suiker, bloem en kaneel glad. Giet er langzaam de hete melk bij en roer tot er geen klontjes meer zijn. Doe het mengsel terug in de pan en laat op laag vuur weer aan de kook komen. Roer de hele tijd, en schraap hierbij goed over de bodem. Laat de vla 1 minuut doorbluppen en giet dan in een diep bord om af te koelen. Roer af en toe om velvorming te voorkoming. Dek af met plastic folie (leg het folie op de vla) en zet in de koelkast tot je de slof gaat samenstellen. 
Doe de rozijnen in een pannetje met de citroenbrandewijn. Verwarm zachtjes. Schil ondertussen de goudrenet, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Doe de blokjes appel bij de rozijnen en kook met een deksel op het pannetje 2 minuten op hoog vuur. Zet dan het vuur uit en laat het mengsel afkoelen. Bewaar tot je de slof gaat samenstellen in de koelkast. 
Vlak voor serveren maak je de meringue en zet je alle elementen in elkaar. Verdeel de kaneelcrème over de bodem van de slof. Verdeel hierover de appelblokjes. 
Doe voor de meringue de suiker in een kleine steelpan met dikke bodem. Druppel het water erover en laat op laag vuur warm worden. Schud af en toe voorzichtig zodat de suiker oplost. Zet dan het vuur hoger en laat doorkoken tot een witte stroop van 121C. 
Klop ondertussen de eiwitten stijf. Giet, al verder kloppend, de hete siroop op het stijve eiwit en klop tot een stevig schuim. Klop nog een minuut of 2 door om de meringue wat af te laten koelen. Verdeel de meringue over de appel en brand het schuim lichtbruin met een bruleebrander. Of zet heel (!) even onder een hete grill.
Eet de slof meteen. Als je hem langer laat staan, zakt het schuim wat in. Nauurlijk is de slof de volgende dag ook nog lekker en eetbaar, maar net gemaakt is-tie het lekkerst. 

dinsdag 9 februari 2016

Parelgort met bietjes en geroosterde spruitjes met walnoot en geitenkaas




Dit bord eten laat zien hoe mijn kookstijl er op dit moment uitziet. Heel vaak combineer ik 2, of meer, soorten groenten in 1 avondmaaltijd. Omdat ik voor meer mensen kook, kan dat ook makkelijk. Verder eten we steeds vaker zonder vlees of vis. In plaats daarvan zit er een zuivel en/of peulvruchtenelement in de maaltijd. De parelgort is iets nieuws. Eerder at ik er een soort van risotto mee met champignons. Die beviel goed. Deze keer dus parelgort met bietjes. 


Parelgort met bietjes en geroosterde spruitjes met walnoot en geitenkaas


  • 200 gram parelgort
  • 1 groentebouillonblokje
  • 500 gram gare bietjes, in blokjes
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • zwarte peper
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 500 gram spruitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, ongepeld
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 50 gram walnoten, grof gehakt
Breng 1 liter water, het bouillonblokje en de parelgort aan de kook. Kook de parelgort in ± 25 minuten beetgaar. Of volg de aanwijzing op de verpakking.
Snijd het kontje van de spruitjes, verwijder eventuele lelijke blaadjes en snijd ze doormidden. Breng water aan de kook en kook de spruitjes hierin 3-4 minuten. Giet de spruitjes af, meng met de olijfolie en de knoflookteentjes en schep in een ovenschaal. Rooster de spruitjes 20-30 minuten in een oven van 180C tot de randjes bruin beginnen te kleuren. 
Giet de gare parelgort af, maar bewaar een klein beetje van het kookwater. Meng de bietjes door de parelgort en laat meewarmen. Breng op smaak met de tijm, zwarte peper en de knoflook die met de spruitjes is meegepoft. Roer de crème fraîche erdoor en eventueel een beetje bouillon. De parelgort moet de smeuigheid van een risotto hebben. 
Schep de parelgort met bietjes in diepe borden. Schep hierop de spruitjes en verkruimel de geitenkaas erboven. Bestrooi met de walnoten. 

maandag 8 februari 2016

Weekmenu - venkel, broccoli, granaatappel

Weer zijn de verse pasta en bijbehorende sauzen in de bonus. Dus die staan ook maar in het weekmenu. Want dat is snel, en dat is de idee van dit weekmenu: Tips voor stage lopende zusjes om eens wat anders op tafel te zetten. Voorwaarde is dat het een beetje snel op tafel staat. Vandaar dat er ook geregeld voorgesneden groente in het weekmenu is opgenomen. Dat gebruik ik zelf zelden. 
Misschien wat minder snel dan een bakje met pitjes, maar wel erg mooi en lekker: een hele granaatappel. Die kun je natuurlijk ook 's avonds klaar maken. Je hebt toch niet alle pitjes in een keer nodig. Maar hoe doe je dat dan, een hele granaatappel klaar maken? Je kunt leuke filmpjes vinden over mensen die met een pollepel op de gehalveerde granaatappel slaan, maar zelf vind ik dat niet zo handig. Bij mij springen de pitjes dan ook door de keuken heen, en kan ik daarna roze vlekjes wegpoetsen. Ik rol de granaatappel eerst over het aanrecht waarbij ik er op duw. Je voelt dan dat de pitjes losser komen. Dan halveer ik de granaatappel met een mes. Met het snijvlak naar onderen houd ik de helft dan boven een kom. Vervolgens vouw ik de granaatappel als het ware binnenste buiten. De pitjes komen los en vallen in de kom. Of je krijgt mooie segmenten waar je pitjes snel vanaf kunt peuteren. Alle lichtgele vliesjes gooi je weg. Wat je niet gebruikt, kun je nog wel een paar dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Naast in de salade met venkel van hieronder zijn granaatappelpitjes ook lekker om zo te eten of door de yoghurt. 

Weekmenu:


  • Salade van dungeschaafde venkel en granaatappelpitten, midden-oosterse gehaktballetjes en couscous.
  • Boerenkoolstamppot: ga je voor de gewone of voor de hippe met zoete aardappel
  • Roerbak de andere zak boerenkool en meng dat door tortelloni met noten en serveer met kaassaus. 
  • Verse tagliatelle met pesto, broccoli en blokjes kip. 
  • Rijst, omelet, sajoer bloemkool, maar dan met broccoli. Omdat de kruidenpasta voor de sajoer in de bonus is, is het slim om er nog een ander product van Go-tan bij te kopen. Bijvoorbeeld de santen. Daarmee maak je een lekkere Indiase curry met eieren. De spinazie kun je ook vervangen door roosjes bloemkool, halve spruitjes, kikkererwten, spitskool. Variëren met groente is echt niet zo ingewikkeld. 
  • Krieltjes, varkenshaas en gekarameliseerde witlof.
  • Rijst met pittig gehakt, gember en broccoli. De wortel in dat recept vervang je door broccoli. 

zaterdag 6 februari 2016

Chocolade-frambozentaart

Dit was een lekker taartje. Nu kan er ook niet zoveel misgaan met de combinatie pure chocolade en frambozen, maar soms lukt een taart gewoon net iets beter. En dat was deze keer het geval. Gewoon ook zelf gaan bakken. 




Chocolade-frambozentaart

(springvorm 20 centimeter)
  • 3 eieren
  • 100 gram suiker
  • 100 gram pure chocolade, gehakt
  • 100 gram boter
  • 50 gram geraspte kokos
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 25 gram cacao
  • snuf zout
  • 200 gram (diepvries)frambozen
  • 60 gram pure chocolade, gehakt
  • 3 eetlepels slagroom
  • iets kokos om te bestrooien
Klem een vel bakpapier tussen de bodem en de rand van de springvorm. Vet de zijkanten in.
Klop de eieren met de suiker in 5 minuten tot een luchtig mengsel.
Smelt ondertussen de chocolade en boter door deze in een hittebestendige kom te doen en deze komen boven een pan met een laagje bijna kokend water te hangen. Laat iets afkoelen.
Meng de gesmolten chocolade door het eisuikermengsel. Klop dan de kokos, bakmeel, cacao en zout erdoor.
Verwarm de oven voor op 175C.
Verdeel de helft van het beslag over de vorm. Bestrooi met de frambozen. Schep de rest van het beslag op de frambozen en strijk glad. Bak de taart in ± 50 minuten gaar. Hij mag nog een tikje vochtig blijven. Laat de taart afkoelen.
Smelt de chocolade op dezelfde manier als hierboven. Roer de slagroom erdoor. Bestrijk de bovenkant van de chocolade-frambozentaart met het chocoladeglazuur. Bestrooi met de kokos.

donderdag 4 februari 2016

Marmelade van bloedsinaasappels

Toch een beetje dilemma. Ik zag bloedsinaasappels liggen die niet duur waren. In totaal kocht ik 3 kilo. Een paar gingen in een salade, maar van de rest besloot ik toch maar marmelade te koken. Toch maar, omdat we bijna geen jam meer eten, en manlief is dan ook nog eens niet echt een liefhebber van marmelade. Maar het is zo mooi. De marmelade wordt weliswaar niet bloedrood, maar krijgt wel een zachte roodoranje kleur. Heb ik wel mooie en lekkere cadeautjes in de kast staan. 




Marmelade van bloedsinaasappel


(4-5 potten)
  • 1 kilo bloedsinaasappels 
  • 1,5 liter water
  • 1,2 kilo suiker
  • eventueel 3 eetlepels vieux
Begin een avond van tevoren. 
Boen de sinaasappels schoon. 
Pers ze uit en doe het sap in een grote (roestvrijstalen) pan of grote glazen schaal. Doe het water erbij.
Leg een stuk kaasdoek (of een schone zakdoek) op een bord. Schraap met een theelepel het restant vruchtvlees uit de sinaasappelhelften en leg dat op het stuk doek. Schraap ook voorzichtig het meeste wit uit de sinaasappelschil en leg dat bij het vruchtvlees. Knoop dit tot een bundel.
Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes. 
Doe de sinaasappelschil en het bundeltje bij het water in de pan. Laat een nacht staan. 
Breng het de volgende dag aan de kook en laat 1 uur met de deksel op de pan zachtjes koken. Haal dan de deksel eraf en laat op hoger vuur doorkoken zodat de sinaasappel schil heel zacht wordt en het vocht tot ongeveer 40% van het oorspronkelijke volume verdampt is. 
Boen ondertussen potten en deksel schoon in een heet sodasopje en spoel na met kokend water. Laat omgekeerd uitlekken op een schone theedoek.
Vis het buideltje uit de pan en knijp dit boven de pan uit zodat zoveel mogelijk van het wat dikkere vocht (daar zit met name de pectine in die ervoor zorgt dat de jam dik wordt) eruit loopt. 
Leg een schoteltje in de diepvries. 
Zet het vuur uit en roer de suiker door het hete sinaasappelwater zodat deze oplost. Breng nu alles snel aan de kook en laat 5-10 minuten doorkoken. Roer geregeld en zorg dat de jam niet overkookt. Test na 5 minuten of de jam goed is door een lepeltje op het ijskoude schoteltje te laten vallen en er met je vinger een lijntje in te trekken. Als de jam iets rimpelt en niet meer terugvloeit is de jam dik genoeg. Roer eventueel de vieux door de marmelade. Giet de hete marmelade in de potten en draai de deksels dicht. Schud na een paar minuten voorzichtig om ervoor te zorgen dat de schilletjes niet allemaal bovenin komen te zitten. 

dinsdag 2 februari 2016

Drie keer witlof - farfalle met witlof en chorizo, gekarameliseerde witlof en witlofsalade met peer

"Chicory three ways", zouden ze in Masterchef Australie zeggen. Oftewel witlof op 3 manieren. Ik had witlof liggen, en ik wilde niet iets met aardappels maken. Omdat we die week nog geen pasta hadden gegeten, werd de combinatie pasta met witlof. Maar hoe en wat? Uiteindelijk werd het deze combinatie.


Deze 3 varianten met witlof zijn met elkaar een maaltijd voor 4 personen. Misschien lijkt het wat veel, maar witlof slinkt erg. Als ik witlof met ham en kaas eet, ga ik voor mijzelf van 500 gram witlof uit.

Farfalle met witlof en chorizo

  • 125 gram chorizo (droge worst)
  • 1 bakje champignons
  • 800 gram witlof
  • zwarte peper
  • 1 deciliter crème fraîche
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 300 gram farfalle
Snijd met een scherp mes de chorizo in miniblokjes. Bak ze zonder extra vet een paar minuten in een hapjespan. Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Voeg deze toe en bak op hoog vuur even mee. Snijd ondertussen de witlof in ringen en bak ook op hoog vuur even mee. Zet dan het vuur laag, maak een paar flinke slagen met de pepermolen en laat met een deksel op de pan ± 10 minuten pruttelen. Haal dan het deksel weer van de pan en zet het vuur weer hoog. Laat wat vocht verdampen. Voeg dan mosterd en crème fraîche toe en roer tot een saus. Proef of er nog peper of zout bij moet.
Terwijl je de saus maakt, kook je de farfalle gaar. Roer de gare farfalle door de saus. 

Gekarameliseerde witlof met maple syrup en sherryazijn

  • 25 gram boter
  • 4 stronkjes witlof (± 100 gram elk)
  • peper en zout
  • 1 eetlepel maple syrup (of honing)
  • 2 theelepels sherryazijn (of balsamicoazijn)
Snijd de witlof over de lengte doormidden. Verhit een grote koekenpan tot heet. Laat dan de boter smelten. Leg de stronkjes witlof met de snijkant naar beneden in de boter. Bestrooi met wat peper en zout. Laat 3 minuten op hoog vuur bakken. Zet dan het vuur laag, doe een deksel op de pan, en laat de witlof ± 10 minuten smoren. Voeg dan maple syrup en azijn toe. Beweeg de witlof een beetje heen en weer en laat nog ± 10 minuten smoren. Als je denkt dat de karamel te donker wordt, kun je een klein beetje water toevoegen. 

Witlofsalade met peer en walnoot

  • 250 gram witlof
  • 1 grote peer, rijp maar niet te zacht
  • 2 eetlepels zilveruitjes
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1/2 theelepel kerrie
  • 40 gram walnoten, grofgehakt
Snijd de witlof in de lengte doormidden en dan in lange, smalle reepjes. 
Schil de peer, snijd 'm in vieren, verwijder het klokhuis en snijd dan ook in lange, smalle reepjes. 
Hak de zilveruitjes fijn. 
Meng de yoghurt, mayonaise en kerrie door elkaar tot een dressing. 
Schep witlof, peer en dressing door elkaar. Bestrooi de witlofsalade met de walnoten. 

maandag 1 februari 2016

Weekmenu - rode kool, shoarma en prei

Lastig deze week. Er is niet echt iets in de aanbieding dat eruit springt. Prei, maar dan houdt het wel op. Dus als je echt goedkoop wilt eten, ga dan voor rode kool, witte kool, winterpeen en knolselderij. Dat blijven de goedkope seizoensgroenten. Maar als je snel wilt eten, dan kun je deze week ook voor de Chinese en Thaise roerbakmix gaan. Ondanks dat ik niet zo geïnspireerd ben deze week, wel een weekmenu. 


Weekmenu


  • Pasta met prei en champignons. Met gehakt en/of spekjes. 
  • Broodje shoarma met sla. 
  • Pasta met kleine blokjes chorizo, blik gepelde tomaten en roerbakgroente. Als je met z'n tweeën bent, heb je van de chorizo maar de helft nodig. De andere helft kun je ook invriezen. Niet te lang bewaren, want door het vet wordt het op een gegeven moment toch wat ranzig van smaak. 
  • Of eet nog een keer pasta met chorizo deze week: maar dan met bleekselderij en perzik. Let maar niet teveel op de hoeveelheden in dat recept. 't Gaat om het idee. 
  • Mie met een zakje conimex naar keuze, roerbakmix en omelet.
  • Sajoerboontjes kun je in plaats van boontjes ook goed met witte kool of spitskool maken. 
  • Stamppot rode kool met shoarma.
  • Rode koolsalade met minneola. Want ja, van die rode kool blijft wel over. Erbij krieltjes en vlees naar keuze. 
  • Nog 2 salades met rode kool om 'm op te krijgen: Met appel en gember of met spicy peer


Stamppot rode kool met shoarma

  • 500 gram aardappels
  • 1 teentje knoflook
  • scheut melk
  • 1/4 theelepel sambal
  • 1 eetlepel boter
  • 400 gram rode kool *)(gesneden gewicht)
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 theelepel suiker
  • 1 (zure) appel, in blokjes
  • 1 eetlepel olie
  • 200-250 gram shoarmareepjes
Schil de aardappels. Snijd ze in plakjes. Doe ze in een pan met water, roer even en giet af. Doe er zoveel schoon water bij dat ze net onderstaan, een theelepel zout en het teentje knoflook, en breng aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur doorkoken. Giet af. Stamp fijn met de melk en sambal en het het uitgeknepen teentje knoflook. 
Verhit de boter in een wok of hapjespan en bak op hoog vuur de reepjes rode kool even aan. Bestrooi met wat zout en kaneel. Doe er een kopje water, de azijn en de suiker bij. Leg een deksel op de pan en laat de rode kool in ± 10 minuten beetgaar stoven. 
Verhit de olie in een koekenpan en bak de reepjes shoarma bruin en gaar. 
Meng de rode kool met een beetje stoofvocht door de aardappels. Meng de appelblokjes erdoor. Kies of je de shoarma er ook door heen wilt, of apart wilt serveren. 

*) als je geen zin hebt in al die salades met rode kool kun je ook een zakje rode kool kopen, net zoals een zakje zuurkool. 

zoek op ingrediënten

aardappel (42) aardbeien (39) aardpeer (9) abrikoos (44) advocaat (2) amandel (64) ananas (18) andijvie (11) anijs (12) ansjovis (5) appel (68) artisjok (1) asperges (13) aubergine (26) avocado (14) azijn (12) ballymaloe (1) banaan (15) basilicum (17) bbq (1) bieslook (1) bitterkoekjes (10) bladerdeeg (36) blauwe bessen (3) blauwe kaas (10) bleekselderij (14) bloem (8) bloemen (2) bloemkool (28) boerenkool (11) bosbessen (13) boter (14) bramen (5) brie (3) broccoli (19) brood (42) bruine bonen (3) bulgur (8) cake (3) camembert (1) cashewnoten (20) cassave (1) cavolo nero (3) champignons (43) chocolade (97) chorizo (15) cider (3) citroen (26) clotted cream (3) coquilles (1) courgette (52) couscous (17) cranberries (8) cranberry´s (3) creme fraiche (1) curry (5) dadel (17) dille (12) doperwten (6) dragon (22) druiven (6) eend (14) ei (84) erwt (4) feta (38) filodeeg (11) flower sprouts (1) forel (1) frambozen (34) freekeh (2) garnalen (3) gehakt (37) geit (1) geitenkaas (47) gember (51) gerst (3) gierst (1) gnocchi (2) gojibessen (1) granaatappel (19) grapefruit (2) griesmeel (8) groene kool (10) groenlof (1) haloumi (1) ham (4) haring (1) havermout (9) hazelnoot (25) hoisinsaus (1) honing (4) ijs (1) inktvis (3) jam (4) kaas (40) kabeljauw (2) kaki (6) kalfsvlees (1) kalkoen (2) kaneel (35) kappertjes (1) karamel (24) kardemom (11) kaviaar (3) kerrie (6) kersen (24) kidneybonen (10) kikkererwten (36) kip (50) kiwi (2) knoflook (6) knolraap (1) knolselderij (29) koek (1) koffie (21) kokos (73) komatsuna (1) komijn (3) komkommer (30) konijn (1) koolraap (4) koolrabi (4) koolvis (5) koriander (43) krenten (1) krootjes (10) kruiden (6) kruidnagel (1) kruisbes (4) kumquat (3) kurkuma (3) kwark (34) kwartel (1) kweepeer (15) lamsvlees (12) lavendel (4) lekkers van thuis (1) lenteui (2) lever (2) lijnzaad (5) likeur (2) limoen (16) linzen (12) lychees (1) maanzaad (6) mais (10) makreel (8) mandarijn (4) mango (31) maple syrup (1) marsepein (17) mascarpone (14) melk (35) meloen (6) meringue (2) mie (1) mierikswortel (5) mihoen (7) minneola (1) miso (1) mizuna (1) mosselen (2) mozzarella (12) muesli (1) mungbonen (1) munt (37) nectarine (6) oesterzwam (2) olijven (31) oregeno (1) overig (7) paddenstoelen (2) paksoi (11) palmkool (7) papaja (2) paprika (95) parelgort (1) passievrucht (6) pasta (6) pastinaak (21) pecannoten (2) peer (31) peper (13) pepermunt (2) perzik (13) peterselie (14) peultjes (4) peulvruchten (2) pinda's (7) pistache (18) pizza (2) pomelo (2) pompoen (59) pompoenpitten (16) postelein (1) prei (36) pruimen (12) puntpaprika (2) quinoa (9) raapstelen (3) rabarber (16) radicchio (9) radijs (8) rauwe ham (10) ricotta (11) rijst (47) rode bessen (1) rode biet (45) rode kool (10) rode ui (12) romanesco (4) roodlof (1) rookpan (16) rookworst (2) room (38) roomkaas (12) rozemarijn (12) rozen (6) rozijenen (1) rozijnen (41) rucola (11) rundvlees (17) saffraan (6) salade (2) salami (1) salie (20) schorseneren (1) sesamzaad (20) sichuan (1) sinaasappel (88) sjalot (1) skrei (1) sla (6) slagroom (1) smurf (1) snijbiet (10) snijbonen (6) soep (1) soja (1) spaghetti (1) specerijen (31) speculaas (13) spek (19) spekjes (12) spelt (8) sperziebonen (15) spinazie (25) spitskool (11) spruitjes (21) steranijs (6) stoofperen (2) stroop (2) suiker (37) taart (1) tauge (17) thee (11) tijm (9) toffee (1) tofu (9) tomaat (97) tonijn (7) tuinbonen (6) ui (22) vadouvan (5) vakantie-eten (4) vanille (1) varkensvlees (13) venkel (62) VIJG (8) vijgen (9) vis (12) vlier (16) walnoot (38) waterkers (6) watermeloen (11) wijn (8) wijting (2) winterpostelein (4) witlof (17) witte bonen (9) witte chocolade (23) witte kool (4) wortel (98) yoghurt (41) zalm (31) zoete aardappel (23) zonnebloempitten (9) zout (2) zuurkool (13) zwaardvis (1) zwarte bessen (3) zwarte bonen (9)