Indiaas platbrood
(6 stuks)- 150 gram kikkererwtenmeel (gram flour)
- 200 gram bloem
- ± 2,5 deciliter koud water
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 eetlepel nigellazaad
- 1/4 theelepel zout
Meng alle ingrediënten en kneed tot een stevig, iets plakkerig, deeg. Ik gebruikte de broodbakmachine om te kneden. Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat 15 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 200C.
Verdeel in zes stukken. Stuif wat bloem op je werkvlak en rol elk bolletje erdoor. Duw ze dan plat en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vorm gelijkmatig gaatjes in elk brood.
Bak de broodjes in 20-25 gaar en lichtbruin en ietwat bobbelig.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten