Raita met banaan en kardemom

Een raita is een indiaas bijgerecht op basis van yoghurt. Deze is gebaseerd op een Ballymaloerecept en ik dacht dat ik 'm allang een keer op mijn blog had gezet, maar kon 'm niet terugvinden. Ik maakte deze bij de eiercurry van een paar dagen geleden.

Raita met banaan en kardemom

• 3 kardemompeulen
• 1 grote banaan
• 2,5 deciliter volle yoghurt
• 1 theelepel honing
• 25 gram rozijnen
• 25 gram amandelschaafsel
• 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
• snuf zout

Plet de peulen, peuter de zaadjes eruit en wrijf de zaadjes fijn in een vijzel. 

Snijd de banaan in stukjes

Meng kardemom, yoghurt, banaan, rozijnen, honing, gember, de helft van de amandelen en een snuf zout. Doe over in een kommetje en bestrooi met de rest van de amandelen.