Bij de dahl van gisteren aten we onder andere deze chutney. Een mooie tegenhanger. Zowel in de structuur als in smaak: knapperig versus zacht en fris versus warm-kruidig comfort. Is dat laatste een beetje een goede omschrijving van de dahl?
Ananastomaatchutney
(recept van bijnanetzolekkeralsthuis)
- 2 schijven verse ananas, in miniblokjes
- ± 12 kerstomaatjes, in kleine stukjes
- 3 eetlepels gesnipperde rode ui
- 1 gemberbolletje, fijngesnipperd
- 1 theelepel gembersiroop
- 1-2 eetlepels citroensap
Meng alles door elkaar en laat een half uurtje staan zodat de smaken op elkaar kunnen inwerken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten