Aardbeienmousse

De aardbeien die ik had gekocht, waren niet zo zoet als ze leken. En op sommige zaten ook wat plekjes. Daarom heb ik ze op deze manier verwerkt. Op deze manier waren ze wel lekker.

Aardbeienmousse

• 250 gram aardbeien
• 20-40 gram suiker (afhankelijk van hoe zoet de aardbeien zijn, en hoe zoet je het wilt)
• 1 eetlepel sinaasappellikeur
• 2,5 blaadje gelatine
• 1,5 dl slagroom

Week de blaadjes gelatine ± 5 minuten in koud water. 

Was de aardbeien en verwijder daarna de kroontjes. Dep ze droog. Pureer de aardbeien met de sinaasappellikeur en suiker. Verhit 3 lepels van de puree. Roer hierin de uitgeknepen gelatine helemaal  op. Roer dit door de rest van de aardbeienpuree.

Klop de slagroom stijf. Spatel de geslagen room voorzichtig door de aardbeienpuree. Doe over in een bakje (of alvast in de serveerschaaltjes) en laat 3-4 uur in de koelkast opstijven.