Dadeltaartje met chocoladeijs

Een taartje met een kaarsje....

Als feestdessert voor de verjaardag van manlief moest het iets met pure chocolade worden. Chocoladeijs is favoriet. Maar alleen het ijs was niet genoeg. Nee, er moest ook nog iets warms bij. Het is een klein taartje geworden. Ik heb de taartjes in de holletjes van een muffinvorm gebakken. En ook maar meteen alle 12 holletjes vol, dus we hebben ook nog wat lekkers bij de thee.

Het recept voor het chocoladesorbetijs staat hier. Deze keer heb ik wel de munt weggelaten. En het recept voor het dadeltaartje volgt nu.

Dadeltaartjes

(voor een muffinvorm met 12 holletjes)

• 100 - 150 gram korstdeeg gemaakt van 175 gram bloem, 100 gram ijskoude boter in blokjes en 1 losgeklopte eidooier
• 50 gram amandelen
• 50 gram suiker
• 50 gram gesmolten boter
• 1 ei
• 2 el bloem
• 1 tl oranjebloesemwater
• 12 dadels, ontpit

Maak eerst het korstdeeg door de bloem en de blokjes boter in de kom van een keukenmachine te doen en dit te mengen totdat het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg dan het ei toe. Meng - zo kort mogelijk - totdat het deeg een bal vormt. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast. Vet de holletjes van een muffinvorm goed in, en bestrooi ze eventueel met wat bloem of paneermeel. Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestoven werkvlak uit. Steek met bijvoorbeeld een glas rondjes uit en bekleed de muffinholletjes met het deeg. Zet de beklede vorm weer 15 minuten in de koelkast.

Je hebt niet al het deeg nodig, maar de rest kun je invriezen. 

Verwarm de oven voor op 180 C. 

Voor de vulling maal je amandelen fijn. Meng dit met de suiker, boter, het ei, de bloem en het oranjebloesemwater. Vul hiermee de vormpjes. Leg in elk taartje een dadel. 

Bak de taartjes in 20-25 minuten gaar.  Haal de taartjes uit de vorm als ze nog warm zijn.