Oranje borrelgehaktballetjes

Vandaag begint het WK Voetbal. Dat weet ik dan nog net. Verder heb ik helemaal niets met voetbal, en heb ook geen idee wanneer Nederland zijn eerste wedstrijd heeft. Oranje daarentegen, daar heb ik wel wat mee. De achtergrond van deze foto is bijvoorbeeld één van onze eetstoelen. En mijn kookeiland is ook oranje. Zo nu heb ik genoeg over voetbal gepraat. Hopelijk genoeg om mensen die via google op zoek zijn naar een recept van iets lekkers voor in de rust bij mij terecht te laten komen.

Oranje borrelgehaktballetjes

(± 30 stuks)

• 250 gram half-om-halfgehakt
• 100 gram wortel, fijn geraspt
• 1/4 ui, geraspt
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen korianderzaad
• 1 eetlepel zoete chilisaus
• 1 eetlepel melk
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel olie

Meng alle ingrediënten (behalve de olie) en kneed goed door elkaar. Hoe meer je kneed, hoe beter de balletjes hun vorm behouden. Vorm van het mengsel 30 balletjes. Verhit in een braadpan de olie en zorg dat de bodem hiermee bedekt is. Leg de balletjes voorzichtig in de pan en laat op halfhoog vuur een paar minuten bakken. Verschuif ze niet. Schud na een paar minuten de pan voorzichtig heen en weer om de balletjes om te keren zodat ook de andere kant gebakken wordt. Om de andere kanten bruin te laten worden kun je wel voorzichtig een spatel gebruiken om ze te keren. Voeg een klein scheutje water toe en laat nog zo´n 5-10 minuten sudderen totdat ze gaar zijn.